Paine cu masline

Dorit paine cu masline, facut paine cu masline. E simplu! La fel a fost sa o pregatesc, totul a mers ca uns. Noroc ca am avut prin casa o conserva cu masline fara samburi, altfel nu cred ca m-as fi mobilizat. :)
A fost o paine buna, pufoasa, care sigur va intra in Top 5 paini preferate. :)

INGREDIENTE (1 BUC):
240g faina 000
150g faina integrala
2 lingurite sare
240ml apa calduta
2 lingurite drojdie uscata
80ml ulei de masline
masline
cimbru

PREPARARE:
Drojdia se presara peste 120ml apa calduta, se acopera si se lasa 5 minute deoparte. La final se amesteca pana la dizolvare.

Cele doua tipuri de faina se amesteca impreuna cu sarea, intr-un castron incapator. Se adauga drojdia dizolvata, restul de apa si uleiul, apoi se amesteca totul, cu o lingura de lemn.

Cand aluatul incepe sa se lege, se adauga maslinele taiate in sferturi. Se framanta totul timp de 10 minute, apoi se transfera intr-un castron curat, unde se lasa la crescut, acoperit, timp de 90 de minute.

Aluatul crescut se preseaza cu pumnul strans, apoi se lasa inca 10 minute deoparte.

Bila de aluat se framanta usor, apoi se intinde pe masa, se aduc marginile inspre centru si se strang toate intre degete, pentru a se uni. Aluatul se intoarce invers si se asaza in tava acoperita cu hartie de copt.
Deasupra se taie un X, utilizand un cutit foarte bine ascutit sau o lama.

Aluatul se acopera si se lasa la crescut pentru inca 60 de minute, apoi se coace in cuptorul preincalzit, 15 minute la foc mare si 30-40 de minute la foc mijlociu.

Painea este gata atunci cand, ridicata si ciocanita cu degetul in partea de jos, suna a "gol". Odata coapta, painea se scoate din cuptor si se lasa la racit pe un grilaj.