Chocolate crinkle cookie

Pentru venirea lui Mosu' am pregatit impreuna cu piticii prajituri, reeditand reteta de Chocolate crinkle cookie pregatita la inceputul lunii decembrie.
Pentru ca data trecuta nu am fost multumita de aspectul obtinut, de data aceasta am incercat o reteta propusa de Martha Stewart si am nimerit-o la fix. Din pacate, in ziua venirii Mosului am dormit pana tarziu, nu am mai avut timp sa coc biscuitii, asa ca i-am pregatit abia a doua zi, obtinand aceste frumoase fursecuri crocante, cu acelasi gust puternic de cacao ca si cele pregatite anterior, dar usor mai darze in consistenta.

Mini amandine

Tortul amandina de saptamana trecuta a ramas in dulcea amintire a celor din casa, intr-atat incat B si-a exprimat dorinta de a invata sa isi faca singur. Dragut din partea lui, dar nu stiu cum de s-a gandit ca il las sa imi fure placerea prepararii, asa ca am asteptat sa adoarma si i-am facut o surpriza. Hi Hi!
De data aceasta am incercat varianta prajitura, defapt mini-prajitura, am schimbat crema, am folosit oua intregi (nu doar galbenusuri), pentru o textura mai aerata, obtinand aceste delicioase mini amandine de casa, foarte asemanatoare cu cele de cofetarie. Yam!

Biscuiti cu ghimbir si scortisoara

La solicitarea piticoatei sefe, zilele acestea sunt in cautarea unei retete de turta dulce. Stiam ca nu o voi putea multumi curand, ea se asteapta sa primeasca acea turta dulce pe care a mancat-o in primavara la targul de Florii de la Muzeul Satului, asa ca mai am de cautat si incercat.
Pana una alta, am dat peste o reteta de biscuiti cu ghimbir (Gingerbread, la origini), am pregatit-o ieri dupa-masa si, de dimineata, abia am reusit sa pastrez cativa biscuiti pentru poze; s-au mancat foarte repede, inca de cand erau fierbinti, lucru care nu e de mirare, la cat sunt de fragezi, dulci si aromati.

Fursecuri de iarna (ovaz, seminte, portocala, miere, cuisoare)

Pornind de la indicatiile dintr-o carte cu retete sanatoase, pentru copii (The Children's Baking Book) am modificat putin in functie de ingredientele din dotare, binenteles, am obtinut cu totul altceva, dar rezultatul a fost cu mult peste asteptari: un fel de fursecuri crocante, cu aroma ametitoare de portocala si cuisoare, numai bune de mancat calde, dupa o bulgareala buna si un dat cu saniuta.
In plus, daca inlocuiesti untul cu margarina, obtii si o minunata reteta de post, potrivita ultimei saptamani de post, inainte de Craciun.

Linzer cookie (fara alune sau migdale)

Din ce am apucat sa imi dau seama studiind si comparand retete pentru aceste mici bijuterii, traditional, biscuitii Linzer au printre ingredientele aluatului si ceva alune sau migdale, dar am ales sa incerc intai o reteta simplificata: biscuiti vanilati si crocanti, uniti de un strat fin de gem.
Cum mezinul familiei a fost foarte incantat si priceput in a decupa biscuitii, sigur vom repeta curand experienta si atunci, daca ma paraseste lenea de a decoji migdale, vom incerca si reteta clasica. Pana atunci insa, ne vom delecta cu acesti micuti si delicati biscuitei, tare potriviti sarbatorilor de iarna.