Trebuie sa reamintesc cum, ani de zile, nu m-am aventurat mai departe in bucatarie, dincolo de a pregati clatite, mentiond cum nici de ele nu eram pe deplin multumita. Ieseau gustoase, ce-i drept, dar se uscau repede, deveneau casante pe margini si daca nu le mancam imediat, mai tarziu nu ma mai atrageau deloc.
Dupa cateva incercari am reusit sa gasesc reteta perfecta, clatitele sunt foarte bune si, un detaliu care pe mine ma incanta enorm, nu trebuie sa folosesti multe oua in pregatirea lor.
Ingredientul minune care le asigura pufosenia: buttermilk (lapte acru), un fel de zer, ramas dupa extragerea untului, care in strainatate se comercializeaza, dar care poate fi usor inlocuit cu un amestec de lapte si suc de lamaie.
INGREDIENTE pentru 14 bucati mari:
700ml buttermilk (lapte+suc de lamaie)
4 linguri unt topit (50g unt)
2 oua
2 linguri miere
280g faina 000
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
1 lingurita sare
+unt topit pt uns tigaia
PREPARARE:
Intr-o cana gradata se toarna 3 linguri de suc de lamaie, apoi se completeaza cu lapte, pana la gradatia de 700ml. Se amesteca si se lasa deoparte 10 minute, intr etimp obtinandu-se un lapte acru, partial branzit.
Laptele acru se toarna intr-un castron mare, unde se adauga si ouale, untul topit usor racit si mierea. Se amesteca, folosind un tel.
Separat se amesteca ingredientele uscate (faina, praf de copt, bicarbonat si sare), apoi se adauga treptat in compozitia cu lapte, amestecand cu un tel.
Se pune tigaia pe aragaz, la foc mic, iar cand s-a incins, se unge cu o pensula inmuiata in restul de unt topit, ramas de la prepararea compozitiei.
Se toarna un polonic de compozitie, se misca tigaia incat sa se acopere intreaga suprafata a tigaii, apoi se asteapta pana clatita prezinta mici gaurele. Clatita se intoarce si se mai lasa in tigaie aproximativ 30 de secunde, apoi se rastoarna pe o farfurie intinsa.
Clatitele se ung cu umplutura dorita (dulceata, miere, crema de ciocolata, branza dulce, frisca, etc), in forma dorita (rulate sau impaturite).
Daca vor fi pastrate mai mult timp, clatitele racite, intinse sau rulate, se acopera cu folie alimentara, pentru a-si pastra textura pufoasa.
perfecte!
RăspundețiȘtergeream o nelamurile in legatura cu risca din smantana!nujtiu de ce cand am cumparat-o(am lkuat vreo 10 cutii de 250 ml) si o scuturam se auzea ca e lichida (in magazin nu o tineau in frigider..) eu am bagat-o la frigider si e efectiv inchegata,nu curge trebuie sa tai cutia de tot cva sa pot scoate cu o lingura din ea bucatile inchegate de frishca.de expirat expira in mai..oare am tinut-o la o temperatura prea scazuta?
Este ok, cu cat este mai inchegata cu atat se va bate mai bine, deci stai linistita. Nu sunt foarte sigura, dar frisca asta este UHT, de aceea in magazin poate fi pastrata la temeperatura camerei. Nu mi s-a intamplat insa sa mi se inchege atat de tare cat sa nu o pot scoate prin presarea cutiei, mai ales ca eu le bag la frigider imediat ce le iau, sa le am mereu pregatite pentru folosire.
RăspundețiȘtergereAtata timp cat nu are cristale de gheata, eu zic ca e ok. Am citit ca unele fete o baga chiar 10 minute la congelator inainte de folosire, tocmai pentru a se inchega puternic.
Pupici
Da, asa...deci pt prima oara in viata mea am facut clatite! Buneeeeee, gustoase, pufoase, au fost apreciate pozitiv si cica "sa m faci"...asa a zis sotu'. Buna reteta dar ma mai gandesc inainte sa ma apuc de o treaba d'asta...ca tare nu-mi place sa pazesc aragazul in picioare :d
RăspundețiȘtergerePai, sa mai faci, daca l-au incantat pe cumnatel. La partea cu statul in picioare, nu am cum sa te ajut, stai o gramada sa le faci si dispar imediat, dupa ce tu te-ai saturat de miros si de schimbat greutatea de pe un picior pe altul. Data viitoare poate le facem impreuna si ne tinem de urat una alteia. Pupici
RăspundețiȘtergereAsta cu statul impreuna m schimba situatia.Abia astept!!! pupez cu drag
RăspundețiȘtergereDr. Reethesh este omul care m-a ajutat să-mi repar căsnicia destrămată. De asemenea, pentru cei dintre voi care căutați ajutor și sfaturi despre cum să vă salvați căsnicia sau relația destrămată, Dr. Reethesh este dispus să vă ajute să o rezolvați. Acum câteva luni, aveam probleme cu soțul meu. Am observat că avea o aventură cu o altă tânără de la locul lui de muncă. L-am confruntat, dar s-a enervat și mi-a spus în față că este adevărat. Ca și cum asta nu ar fi fost de ajuns, a continuat spunându-mi că nu mă mai iubește și că vrea să divorțeze. Am fost devastată și confuză. L-am implorat să nu divorțez, dar a insistat. Înainte de asta, auzisem despre Dr. Reethesh în timp ce navigam pe internet și cum obișnuia să ajute oamenii cu căsnicii și relații destrămate. M-am gândit la asta și am decis să-l contactez. Mi-a promis că îmi va aduce din nou zâmbetul pe față. Am urmat instrucțiunile lui și în câteva zile am fost atât de surprinsă să-l văd pe soțul meu îngenuncheând în fața mea și cerându-și scuze pentru ceea ce spusese despre divorț. Este ceva ce nu mă așteptam niciodată. Îi mulțumesc Dr. Reethesh pentru ceea ce a făcut pentru mine. Acum trăiesc fericită cu soțul meu și el s-a oprit. văzând-o pe cealaltă Doamnă. Dacă aveți astfel de probleme, vă sfătuiesc să-l contactați pe Dr. Reethesh, el vă poate ajuta și el. prin WhatsApp: +2349012999010 SAU prin e-mail: reethesh60@gmail.com
RăspundețiȘtergereDr. Wale, vă mulțumesc pentru toate lucrurile bune pe care le-ați făcut pentru mine și membrii familiei mele. Vă mulțumesc că ați reunit-o pe sora verișoarei mele cu fostul ei iubit, vă mulțumesc că l-ați ajutat pe fratele meu să câștige primii săi bani mari la loterie. De asemenea, vreau să vă mulțumesc pentru că mi-ați vindecat ambii părinți când erau bolnavi. Vă mulțumesc că l-ați vindecat pe tatăl meu de durerile provocate de accidentul vascular cerebral, și vă mulțumesc că ați vindecat-o pe mama mea de boala care aproape i-a luat viața. De asemenea, vreau să vă mulțumesc că i-ați permis surorii mele să câștige procesul care aproape a dus-o la închisoare, și vă mulțumesc că ați făcut-o pe cel mai bun prieten al meu să se întoarcă la el. Vreau să vă mulțumesc că l-ați ajutat pe vărul meu să obțină slujba visurilor sale. Dacă aveți ceva care vă tulbură mintea și aveți nevoie de cele mai bune și rapide rezultate, Dr. Wale este cea mai potrivită persoană de contactat. Dr. Wale vă va ajuta să rezolvați problema. Dr. Wale a ajutat mulți oameni să își rezolve problemele. Îl puteți contacta pe Dr. Wale prin WhatsApp/Viber: +2347054019402 SAU prin e-mail: drwalespellhome@gmail.com
RăspundețiȘtergereAm fost rănită și cu inima frântă când soțul meu m-a părăsit și s-a mutat în Ohio pentru a fi cu o altă femeie. Simțeam că viața mea s-a terminat și copiii mei credeau că nu-și vor mai vedea niciodată tatăl. Am încercat să fiu puternică doar pentru copii, dar nu am putut controla durerile care îmi chinuiau inima, inima mea era plină de tristeți și dureri pentru că eram cu adevărat îndrăgostită de soțul meu. Am încercat multe opțiuni și câțiva oameni au încercat să mă ajute, fără succes. Într-o zi, în timp ce navigam pe internet, l-am găsit pe Dr. Ilekhojie, care instinctul meu mi-a spus instantaneu că mă poate ajuta. El a făcut efortul necesar pentru reconciliere, iar soțul meu, care fusese plecat de luni de zile, s-a întors singur. Trăim fericiți împreună din nou. Îi sfătuiesc pe oricine are probleme în relații sau căsnicie să-l contacteze pe Dr. Ilekhojie, deoarece el este soluția la toate problemele lor. Iată datele lui de contact. Trimiteți-i un mesaj pe WhatsApp la: +2348147400259 sau prin e-mail la: gethelp05@gmail.com
RăspundețiȘtergere