Paine cu miere si seminte de floarea soarelui

Dupa ce am facut si refacut painea cu cartofi mi-a revenit pofta de paine facuta in casa si, mai ales, de experimentat.
Cum painea este extrem de usor de diversificat, din multimea de variante si adaosuri, pentru astazi am ales semintele de floarea soarelui pentru ca ne plac tuturor din casa si pentru ca ... ei, sincer, aveam multe prin camara, toate in pungulite cumparate cam de multisor si nu stiam cat isi mai pastreaza gustul nealterat.
Alegerea a fost inspirata, chiar mi-a adus un frumos compliment de la Alexandra, care a exclamat incantata "Cine a facut painea asta? Imi place mult de tot!" Yey, fata mea nu are gusturi rele! :)

Baghete si covrigi

Ce e de facut cand sotul are pofta de salata de icre? Paine proaspata! :) Ce bine ca timpul de coacere este scurt, altfel ne-am fi topit pana la delicioasele sandwishuri cu icre si rosii.
Iar daca tot a trebuit sa pun cuptorul la treaba, am incercat reteta si sub forma de covrigi, pufosi in interior, crocanti la exterior.

Paine floare, cu oua, unt si lapte

Una dintre mancarurile la care am poftit ades, odata cu aparitia brutariilor "turcesti", au fost acele paini floare, din aluat atat de pufos incat parca nici nu aveai nevoie sa il mesteci si care, in plus, aveau si o gramada de coaja crocanta. E usor de inteles de ce, de cand m-am apucat sa coc propria paine, mi-am dorit sa fac si o astfel de paine.
Nu am nimerit eu exact aceeasi reteta, dar nu-i bai, si aceasta a fost foarte apreciata, intr-atat incat aproape ca nici nu am apucat sa o degust pe indelete, fiind multi cei care au patrulat prin fata cuptorului, asteptand sa se coaca. :)
A fost o painica buna si aspectoasa,  numai buna de mancat in familie sau intre prieteni. :)

Paine cu malai, varianta greceasca (Daktyla)

Va prezint "Daktyla", o paine taraneasca provenita din Grecia, preparata din faina alba, faina integrala si, cel mai important, malai. Nu va ganditi sa dati cautare pe Google dupa denumirea ei, deoarece veti avea o surpriza nu prea apetisanta (denumirea acestei paini vine de la asemanarea celor 6 bucati de aluat cu niste degete).
Trecand dincolo de partea etimologica, aceasta paine seamana foarte tare cu painea taraneasca de pe la noi, are o coaja tare si un miez mai aspru, fiind numai buna de inmuiat intr-o zeama acra si groasa sau intr-un sos bun.

Paine pufoasa, cu seminte

Painea de astazi a iesit asa frumoasa si gustoasa, incat seamana foarte tare cu un cozonac pufos. Daca va plac semintele in paine, aceasta va va multumi pe deplin.

Paine integrala, cu seminte de in

Cum am spus deja, am devenit responsabila si cu pregatirea painii in casa, sarcina pe care mi-am asumat-o cu mare placere. Sunt atat de dornica sa experimentez, incat voi lua la rand toate retetele de paine pe care le voi gasi.
Painea din aceasta dimineata este facuta numai cu faina integrala si, desi nu are grasime in compozitie, ci numai ingrediente de baza (faina, drojdie, sare si apa), a iesit extrem de pufoasa, coaja este absolut delicioasa, pe scurt, iti vine sa o rupi toata, bucatica cu bucatica, si sa o mananci goala.

Fursecuri de iarna (ovaz, seminte, portocala, miere, cuisoare)

Pornind de la indicatiile dintr-o carte cu retete sanatoase, pentru copii (The Children's Baking Book) am modificat putin in functie de ingredientele din dotare, binenteles, am obtinut cu totul altceva, dar rezultatul a fost cu mult peste asteptari: un fel de fursecuri crocante, cu aroma ametitoare de portocala si cuisoare, numai bune de mancat calde, dupa o bulgareala buna si un dat cu saniuta.
In plus, daca inlocuiesti untul cu margarina, obtii si o minunata reteta de post, potrivita ultimei saptamani de post, inainte de Craciun.