Paine impletita, cu faina integrala si germeni de grau

Daca in timpul saptamanii painea trebuie sa fie potrivita pentru feliat si sandwishuri, cea pentru weekend parca e mai gustoasa rupta in bucati generoase, iar o paine impletita ofera portii gata formate.
Pentru alegerea retetei am pornit de la dorinta de a folosi faina integrala, iar cartea "Great Whole Grain Breads" mi-a fost de ajutor si m-a atras cu aceasta reteta de paine impletita in 6, ale carei suvite au fost anterior tavalite prin germeni de grau, oferindu-i astfel o minunata textura crocanta. Alegerea a fost una minunata, taratele din faina si germenii de grau alaturandu-se de minune.

Paine cu miere si seminte de floarea soarelui

Dupa ce am facut si refacut painea cu cartofi mi-a revenit pofta de paine facuta in casa si, mai ales, de experimentat.
Cum painea este extrem de usor de diversificat, din multimea de variante si adaosuri, pentru astazi am ales semintele de floarea soarelui pentru ca ne plac tuturor din casa si pentru ca ... ei, sincer, aveam multe prin camara, toate in pungulite cumparate cam de multisor si nu stiam cat isi mai pastreaza gustul nealterat.
Alegerea a fost inspirata, chiar mi-a adus un frumos compliment de la Alexandra, care a exclamat incantata "Cine a facut painea asta? Imi place mult de tot!" Yey, fata mea nu are gusturi rele! :)

Paine cu bere

Nu beau bere decat daca simt ca ma usuc de sete si nu am nimic altceva prin preajma, deci nu inteleg care-i treaba cu bautura asta amara, dar, in paine, face minuni.
Am ajuns sa incerc reteta de paine cu bere, ramanand cu o cutie deschisa, pe care nu m-am indurat sa o arunc; tare bine am facut, painea a iesit foarte pufoasa, cu un usor iz de bere, care, alaturi de niste carne pe gratar, presimt ca ar merge la fix. A fost atat de buna incat am facut-o in doua zile consecutive si s-a mancat mai mult goala, toata familia a apreciat-o maxim. V-o recomand cu mare incredere!

Paine integrala, cu seminte de in

Cum am spus deja, am devenit responsabila si cu pregatirea painii in casa, sarcina pe care mi-am asumat-o cu mare placere. Sunt atat de dornica sa experimentez, incat voi lua la rand toate retetele de paine pe care le voi gasi.
Painea din aceasta dimineata este facuta numai cu faina integrala si, desi nu are grasime in compozitie, ci numai ingrediente de baza (faina, drojdie, sare si apa), a iesit extrem de pufoasa, coaja este absolut delicioasa, pe scurt, iti vine sa o rupi toata, bucatica cu bucatica, si sa o mananci goala.

Franzela cu ulei de masline si faina integrala

Pana acum, de pregatirea painii se ocupa sotul meu, mai exact umplea cuva masinii de paine cu ingrediente puse dupa ochi, apoi apasa butonul de pornire. Masina munce in locul nostru, spre final emana un miros innebunitor, iar apoi urma marea dezamagire: o paine fada, mereu cam nesarata, ce umplea toata bucataria de firmituri si se usca mult prea repede.
Dupa mai multe lamentari, binenteles ca a urmat si inevitabilul "Daca nu iti place, fa-o tu!" :D Cum sunt tare ascultatoare, am facut si a fost buuuuna: prima mea paine.

Chiar daca nu m-am folosit de masina, nu a trebuit sa transpir framantand, ci doar sa am rabdare si sa respect instructiuni simple, la anumite momente. A durat mai putin decat programul masinii, nu cu mult, ce-i drept, dar sadisfactia de a face painea singura si de a simti consistenta aluatului in maini este de neegalat.
Mi-a placut experimentul, rezultatul a fost incantator, mai ales savurat cu unt proaspat si dulceata; cu siguranta ii vor urma cateva alte retete de paine.

Briose cu ciocolata si faina integrala

Aventura mea in bucatarie a inceput cu un cheesecake si a continuat cu briose, de multe feluri. Toate au fost bune, dar cele cu ciocolata nu-mi ieseau niciodata aratoase, nici macar dupa ce am capatat ceva experienta.
In sfarsit, dupa toate acele incercari, nereusite din punct de vedere vizual, am gasit reteta brioselor bine umflate si, mai ales, care nu se scofalcesc imediat ce sunt scoase din cuptor. Gustul a fost si el pe masura, iar mirosul ce a invadat bucataria ... ei bine, mirosul nu-l pot descrie. :)