Clatite economice si foarte moi, cu lapte acru

Am reusit, in sfarsit, sa pastrez cateva dintre clatitele mele preferate, pentru a le face poze si, astfel, a va putea impartasi reteta.
Trebuie sa reamintesc cum, ani de zile, nu m-am aventurat mai departe in bucatarie, dincolo de a pregati clatite, mentiond cum nici de ele nu eram pe deplin multumita. Ieseau gustoase, ce-i drept, dar se uscau repede, deveneau casante pe margini si daca nu le mancam imediat, mai tarziu nu ma mai atrageau deloc.
Dupa cateva incercari am reusit sa gasesc reteta perfecta, clatitele sunt foarte bune si, un detaliu care pe mine ma incanta enorm, nu trebuie sa folosesti multe oua in pregatirea lor.
Ingredientul minune care le asigura pufosenia: buttermilk (lapte acru), un fel de zer, ramas dupa extragerea untului, care in strainatate se comercializeaza, dar care poate fi usor inlocuit cu un amestec de lapte si suc de lamaie.

Tort de clatite, cu frisca, ciocolata si lichior de migdale

Vizita finilor a adus cu ea o ocazie numai buna pentru a incerca un desert special, in ton cu cei destinati sa il serveasca. :)
Asa cum ma asteptam, desi usor de pregatit, nu este un tort rapid, necesita parcurgerea catorva pasi laboriosi, care insa nu trebuie sa descurajeze. Acest tort imbie cu promisiunea gustului clasic al clatitelor cu ciocolata, si, in plus, provoaca simturile cu a sa sofisticata aroma de migdale.

Clatite moi, din aluat cu frisca

Cele mai moi clatite din cate am mancat! In plus, aluatul se obtine foarte repede, clatitele se coc foarte repede, si asftel, nu trebuie sa iti petreci jumatate de zi in picioare, in fata aragazului. Datorita acestei retete, am eliminat singurul lucru care m-a oprit pana acum sa pregatesc clatite atat de des pe cat ne-am fi dorit.

Clatite pufoase

Clatite la micul dejun, rasfat si distractie ... lucrurile pe care am vrut sa le fac din momentul in care m-am inchipuit avand copii :)

Clatite cu banana

Iar am ramas cu ceva banane extra coapte, care, impreuna cu lipsa mea de chef de a pregati ceva mai laborios, s-au concretizat in aceste clatite extra moi si pufoase, dulci doar putin si cu un puternic gust de ... banana.
Nu degeaba clatitele sunt asa populare prin unele parti, constituind chiar elementul de baza al micului dejun, cand se fac asa usor/rapid si sunt atat de bune, mai ales cat sunt proaspete si calde. Daca le mai ungi si cu ceva miere, le alaturi un pahar de lapte sau suc de portocale, obtii un mic dejun foarte sanatos.