Waffle aromate, cu smantana, ghimbir si cardamon

Intai a fost cartea, apoi aparatul :) Cartea: "Waffles, Quick and Easy", aparatul luat de la magazinul meu preferat, Lidl. Amandoua sunt puse la treaba in diminetile de weekend si cum, de obicei, produsele rezultate se termina cu viteza fulgerului, nu-mi ramane nimic de aratat.
Saptamana aceasta a fost putin mai speciala; copiii au ramas acasa inca de vineri, iar vremea a fost atat de mohorata incat numai ceva dulce ne putea trezi cheful de viata.
Consultand continutul frigiderului, paginile cartii, dar si starea de spirit, alegerea de astazi a fost clara: Waffle daneze, cu smantana, fin aromate cu ghimbir si cardamon, sa ne mai scoata frigul din oase. Pufoase la interios si crocante la suprafata, dulci, dar nu foarte, au mers de minune cu miere, dupa pofta Alexandrei, capsuni pentru Matei si 2-3 lingurite din ultimul borcan cu dulceata de cirese, pentru mami.

INGREDIENTE pentru 9 buc:
100g unt topit
50g zahar
cardamon si ghimbir (pudra)
5 oua
200g faina tip 000 (sitata)
200g smantana

PREPARARE:
Untul topit se lasa deoparte pana se raceste complet, apoi se mixeaza impreuna cu zaharul si condimentele, pana se albeste si formeaza o crema.

Ouale se incorporeaza pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
Faina se siteaza, apoi se inglobeaza in compozitie, adaugata in cateva transe.
Spre final se adauga si smantana.
Trebuie sa rezulte o compozitie cremoasa si fara cocoloase, cu o consistenta mai groasa decat cea pentru clatite.

Aparatul pentru waffles se incinge bine, apoi se unge interiorul cu o pensula inmuiata in ulei.
Se pun cate 3 linguri din compozitie in centrul fiecarei plite incinse a aparatului, apoi acesta se inchide.

Fiecare bucata se coace 2 minute, pana cand se rumeneste frumos.

Se scot cu grija din aparat si se transfera pe un grilaj, fara a se suprapune mai multe bucati, si se presara cu zahar pudra cat sunt caldute.