Cornuri fluturasi, cu scortisoara

Aceste cornuri moi, cu unt si scortisoara, numai bune de servit la micul dejun, le-am descoperit in cartea "The Great Scandinavian Baking Book", sub denumirea Cinnamon Ears. Ce m-a atras la ele a fost, binenteles, aspectul neobisnuit.
Odata ce am citit reteta, m-am simtit putin cam fleata, gandindu-ma cat de impresionata am fost la ultima reteta cu aluat dospit. :)) Era prima oara cand auzisem de aluat cu drojdie, tinut la frigider; contrazicea tot ce stiam eu despre aluaturi dospite, spalata pe creier fiind de spaimele mamei atunci cand pregatea cozonaci: "Nu te mai fatai pe usi ca intra curentul si mi se lasa cozonacii!", "Nu mai ridica prosopul", "Nu mai deschide usa!", etc, etc.
Si uite cum m-am gasit din nou in situatia de a baga aluatul la frigider, de a-l vedea cum cresteeeee chiar acolo, la maxim 5 grade, apoi cum creste din nou dupa ce am format cornurile si in final, in cuptor, la caldurica. E clar, cat traiesti inveti!

Tort de clatite, cu frisca, ciocolata si lichior de migdale

Vizita finilor a adus cu ea o ocazie numai buna pentru a incerca un desert special, in ton cu cei destinati sa il serveasca. :)
Asa cum ma asteptam, desi usor de pregatit, nu este un tort rapid, necesita parcurgerea catorva pasi laboriosi, care insa nu trebuie sa descurajeze. Acest tort imbie cu promisiunea gustului clasic al clatitelor cu ciocolata, si, in plus, provoaca simturile cu a sa sofisticata aroma de migdale.

Clatite moi, din aluat cu frisca

Cele mai moi clatite din cate am mancat! In plus, aluatul se obtine foarte repede, clatitele se coc foarte repede, si asftel, nu trebuie sa iti petreci jumatate de zi in picioare, in fata aragazului. Datorita acestei retete, am eliminat singurul lucru care m-a oprit pana acum sa pregatesc clatite atat de des pe cat ne-am fi dorit.

Clatite pufoase

Clatite la micul dejun, rasfat si distractie ... lucrurile pe care am vrut sa le fac din momentul in care m-am inchipuit avand copii :)

Ecler cu vanilie

Saptamana aceasta se pare ca am dedicat-o cel mai mult choux-urilor, iar astazi le-am pregatit sub forma de eclere, dupa o variatie a retetei aceea minunate de Choux cu biscuit.
De data aceasta le-am umplut si cu budinca de vanilie si sunt excelente.