Tort sah cu ganache si crema de branza

Zilele acestea aniversam cei 5 anisori ai Alexandrei si, cum suntem multi cei ce o iubim si vrem sa ii fim alaturi la acest eveniment, am impartit sarbatoarea in doua zile consecutive (poate chiar 3).
Pentru ziua cu familia am refacut un tort al carui aspect m-a intrigat luni la rand si, pe care l-am considerat foarte nimerit, avand in vedere placerea piticei de a invata si juca sah. La prima incercare am suprapus "din ochi" straturile de blat si crema, iar rezultatul nu a fost chiar cel asteptat; de data asta m-am intors la scoala, am luat compasul, rigla si creionul, pentru ca, in final, alternanta sa fie perfecta. Binenteles, am facut alte greseli, pe care le voi impartasi pe parcurs, sa fie invatatura pentru altii. :)

Tarta cu ciocolata si aluat sfaramicios

De o saptamana am incercat sa fac dulciuri care sa ii fie pe plac surioarei mele si poftei sale, infinite si mereu prezente, de ciocolata. Am facut tort de branza cu ciocolata, apoi melci cu ciocolata, iar astazi intentionam sa revin la retetele consacrate, cu fructe. Reactia ei? A fost ceva de genul: "Mda, n-ai face si tu ceva cu ciocolata!" :D Si atunci mi-am amintit o reteta pe care, la vremea cand am aflat-o prima oara, am considerat-o exact pe gustul sorelei. Si am reusiiiiiit!!! Gust intens de ciocolata, blat sfaramicios, textura perfecta ....mmm mmm.

Melcisori din aluat dospit, cu cacao

Sora mea, proaspat venita in vizita, mi-a spus, mai in gluma mai in serios, ca destul a poftit uitandu-se pe blog si ca atat cat va fi cu noi se asteapta sa o servesc cu cat mai multe bunatati. Prin urmare, ieri a fost tort, astazi au fost melcisori cu cacao .
Prima impresie cand i-a gustat, abia scosi din cuptor si, implicit, fierbinti, a fost ca sunt prea "painosi" si ca ar fi mers un aluat mai apropiat de cel de cozonac. Odata raciti insa, umplutura de cacao s-a simtit mult mai pregnant, completand textura moale si pufoasa a aluatului, laudata intens si in reteta originala.

Cheesecake cu bulinute de ciocolata, pe blat de cereale

In timpul verii, la sfarsit de saptamana ne adunam cu totii, familie sau prieteni, la un gratar si o felie de tort. Cum vremea frumoasa s-a cam terminat si odata cu ea si concediile, vizitele s-au rarit, si, dupa o luna de la ultimul tort, B s-a simtit indreptatit sa se planga de lipsa acuta a  torturilor de prin frigider. Chiar daca voi avea curand de pregatit un tort aniversar pentru ziua Alexandrei, si eu eram dornica a mai incerca noi variante de torturi, asa ca reclamatia (a se citi rugamintea) lui B a venit la fix. In plus, o avem in vizita si pe sora mea Anca, ea fiind cea pentru care am adaugat bulinutele de ciocolata din crema. :)

Gogosi la cuptor (cu drojdie)

Piticii sunt innebuniti dupa gogosi, iar Maia le sadisface deseori aceasta pofta, cu mare succes. De cand cu gradinita insa nu prea a mai fost loc de dospit si mai ales prajit aceste delicatese, asa ca am zis sa incerc varianta la cuptor, incantata si de absenta uleiului din procesul de tratare termica. Am cautat pe net si am dat peste doua variante de gogosi coapte: cu drojdie si cu praf de copt, alegand-o pe prima, in ideea de a obtine ceva cat mai apropiat de varianta prajita.
Gogoselele la cuptor au iesit bune, nu prea dulci, nu gretoase, dar nici nu prea seamana cu ceea ce stiam noi drept gogosi. Totusi, copiii au fost incantati si mi-au zis sa mai fac, asa ca data viitoare sigur le voi incerca si pe cele cu praf de copt.