Prajitura cu mere si gris (de post)

In weekendul trecut, cand am sarbatorit-o pe Alex, prietena noastra Cristina ne-a adus o prajitura cu mere deliciooooooasa, iar cand am aflat si ce usor se pregateste mi-am promis sa o incerc cat mai curand.
Deoarece reteta originala avea un pic cam prea mult unt pentru gustul meu si al Cristinei, amandoua am redus cu un sfert cantitatea de unt si ne-am declarat mai multumite de rezultat.
Si ce ma amuza in legatura cu aceasta minunata prajiturica este faptul ca, in timp ce o pregateam, mi-am dat seama ca acesta (intr-o forma putin simplificata) a fost si primul desert pe care i l-am pregatit lui Matei cand era micut.
Ce mai, este un desert special: primit cu drag, pregatit cu drag, usor, adecvat multor varste si ocazii! Unde mai pui ca poate fi consumat si in post!
Merci, Cris!

INGREDIENTE pentru o tava 20x30cm (15 portii):
1.5kg mere (am folosit 8 mere mari, dar apoi am mai adaugat 2)
150g gris
130g faina
130g zahar
2 pliculete zahar vanilat
un praf de sare
1/2 plic praf de copt
150g unt moale (sau margarina, pentru varianta de post)
100g nuca maruntita

PREPARARE:
Intr-un castron se amesteca bine grisul, faina, zaharul, praful de copt si sarea. Varianta originala a retetei avea ca unitate de masura o cana si astfel avem: 1 cana zahar + 1 cana gris + 1 cana faina (pentru cei care nu dispun de cantar de bucatarie).

Merele curatate de coaja si samburi se rad pe razatoarea mare, aceasta fiind singura operatiune neplacuta si de lunga durata din cadrul intregii pregatiri.
Untul se imparte in 3. O parte se foloseste pentru a unge fundul si peretii tavii.

Jumatate din amestecul de gris se imprastie peste untul din tava (doar pe fundul acesteia).

Se acopera cu jumatate din cantitatea de mere rase, peste care apoi se siteaza scortisoara (dupa gust).

Se continua cu: restul cantitatii de amestec cu gris, a doua parte de unt, restul de mere si iarasi unt.

In esenta, de jos in sus, ar trebui sa rezulte: unt, gris, mere, gris, unt, mere, unt si, deasupra tuturor, nucile taiate bucati mari (eu prefer sa le rup in mana).

Tava se coace 1h la foc mijlociu, in cuptorul preincalzit.
Prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava. Se portioneaza usor abia atunci cand s-a racit.