Pufosenii cu ciocolata, in aluat cu branza

Intentionam sa le pregatesc piticilor niste biscuiti cu ciocolata, modificand o  reteta luata de pe net, numai ca am avut supriza sa obtin niste bulgarasi atat de pufosi si moi, care greu ar putea fi catalogati drept biscuiti. Copiii au fost incantati cand i-au vazut asa umflati, iar cand au descoperit si ciocolata din interior au fost de-a dreptul extaziati.

INGREDIENTE pentru 32buc:
110g unt moale
250g branza de vaci cremoasa
250g zahar
2 oua
1 lingura esenta de vanilie
450g faina 000
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare

PREPARARE: Untul, branza si ouale se scot din frigider si se lasa sa ajunga la temperatura camerei. Untul moale, branza si zaharul se amesteca pana cand cel din urma se topeste.

Ouale se adauga pe rand, amestecand bine dupa fiecare, apoi se adauga vanilia. Ingredientele uscate (faina, sare, praf de copt si bicarbonat) se amesteca separat, dupa care se incorporeaza in compozitia anterioara. In final se obtine un aluat aerat, moale si lipicios. Se infasoara in folie alimentara si se refrigereaza cel putin 1h.

Din aluatul refrigerat se formeaza bilute, se aplatizeaza in maini, in centru se asaza o jumatate de bucata de ciocolata, care apoi se acopera. Bucata de aluat formata se roteste intre cele doua palme pentru a i se da o forma compacta. Este foarte important ca aceste operatiuni sa fie facute cu mainile acoperite cu faina, altfel aluatul se lipeste de ele. Se repeta infainarea mainilor inaintea formarii fiecarei bilute.

Bilutele se asaza in tava acoperita cu hartie de copt, la distanta de 2cm una de cealalta. Se coc 15-20min la foc mediu, in cuptorul preincins.

Sunt gata in momentul in care pe fund devin maronii, dar deasupra sunt inca moi.

Sunt bune si calde si reci, abia i-am convins pe copii sa ma lase sa le fac poze.